Маринованный перец с чесноком и зеленью
Отличная ароматная, в меру острая, закуска! Из 1 кг перца получилось 2 большие банки. Хранить в холодильнике. Прекрасно подходит к картофелю, мясу, рыбе, а еще можно добавить в овощные салаты.
???????????
- 1 кг перца
- 1 острый перец чили
- 6-8 зубчиков чеснока
- петрушка, кинза и укроп по вкусу
- 250 мл растительного масла
- 70 мл яблочного уксуса
- ~3-4 ч.л. соли или по вкусу (???)
??????????
Выложить перец на противень и готовить в разогретой духовке до 200'С 20-30 мин, переворачивая иногда перец, что бы он пропекся со всех сторон. Чуть охладить, очистить кожицу и семена внутри, сам перец нарезать широкими полосками.
Нарезать мелко очищенный от семян чили, чеснок, зелень. Добавить масло, уксус, соль, перемешать.
В банку выложить перец, сверху залить маринадом, плотно закрыть и поставить в холодильник на 48 часов.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
